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  1. Ensuring safety and quality in the production of beef Volume 1
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    Beef production faces a range of challenges. There is an ongoing need to ensure safety in the fac...

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  2. Welfare of Production Animals: Assessment and Management of Risks
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    This book, the fifth in the series 'Food Safety Assurance and Veterinary Public Health', has been...

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  3. Chemical Hazards in Foods of Animal Origin
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    Various chemical hazards are identified and characterised. Public health risks associated with in...

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  4. Safety Assurance During Food Processing
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    'Microbial agents (particularly bacteria) represent the greatest risk to public health. The tradi...

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  5. Food Safety Assurance in the Pre-Harvest Phase
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    A considerable number of pre-harvest factors jeopardise the safety of foods of animal origin. The...

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  6. Risk Management Strategies: Monitoring and Surveillance
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    For the veterinarian, monitoring and surveillance represent the best means of ensuring sustainabl...

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  7. Towards a Risk Based Chain Control
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    'This book is the fourth in the series of Food Safety Assurance and Veterinary Public Health, whi...

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  8. Food Borne Viruses and Prions and Their Significance for Public Health
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    Many risk management plans as currently implemented by the food industry, appear to be primarily ...

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  9. Tierproduktion Und Veterinärmedizinische Lebensmittelhygiene
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